公衆栄養学 人びとの健康維持・増進のために
発売日：2017年9月
- ISBN
- 978-4-7598-1861-1
- 著者情報
- 黒川 通典（クロカワ ミチノリ）
大阪樟蔭女子大学健康栄養学部健康栄養学科教授。博士（保健学）
森 久栄（モリ ヒサエ）
大阪夕陽丘学園短期大学食物栄養学科准教授。修士（人間栄養学）
今中 美栄（イマナカ ミエ）
京都光華女子大学大学院健康科学部健康栄養学科准教授。修士（社会健康医学）
山下 絵美（ヤマシタ エミ）
東大阪大学短期大学部実践食物学科准教授。修士（保健学）
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商品説明
公衆栄養プログラムを作成し、実行する力を養うことができる教科書。
各章のはじめには「学習到達目標」や「予習・復習のポイント」を記載。
その章で学ぶことがよく把握できる。
またさまざまな資料を自分で調べ、手を動かして学ぶ工夫が随所にある。
簡潔に法や施策のポイントをおさえ，公衆栄養プログラムを作成し実行する力を養う「公衆栄養学」の教科書．
(「近刊情報」より)
目次
公衆栄養学の概念
公衆栄養のマネジメントサイクル
公衆栄養プログラム
公衆栄養活動の進め方
栄養疫学の概要・栄養疫学調査
食事調査
国民の健康状態と公衆栄養施策
国民健康・栄養調査と食事摂取基準
食生活の変遷
少子高齢社会の健康・栄養問題
食料需給と自給率
公衆栄養施策と法規
国の健康増進基本計画と地方計画
健康・栄養指導のガイドライン
諸外国の健康・栄養政策
商品詳細
- シリーズ名
- はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ １２
- 出版社名
- 化学同人
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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