食べるのが楽しくなる！栄養学一年生

栄養素のはたらきが２時間でわかる！ビタミン、ミネラル、鉄、ケトン体…。消化・吸収のしくみをこの一冊で網羅！かしこく食べて健康になる栄養学入門。

目次

あなたの体を良くする？悪くする？栄養学の６つのキーワード（１、ケトン体
２、プリン体　ほか）
０１　栄養学って何？（なぜ栄養について知らなきゃならないの？
食べ方の新常識は栄養学から生まれる？　ほか）
０２　栄養を消化・吸収するしくみ（消化・吸収って具体的に何をやってるの？
口・食道のはたらきは？　ほか）
０３　食べ物から学ぶ栄養素の基本（体の第一のエネルギー源・糖質
血や肉の源・タンパク質　ほか）
０４　暮らし・病気と栄養（メタボリックシンドロームと栄養はどんな関係がある？
大人のフードアレルギーと栄養はどんな関係がある？　ほか）

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