フード＆ドリンクペアリングの技法

目次

１　人気店のペアリング　メニューの組み合わせと考え方全８１品（ｓｉｎｃｅｒｅ
ＣＯＲＫ
Ｐｏｒｔｐ　Ｂａｒ　ＫＮＯＴ　ほか）
２　ペアリングの基礎知識＆動向を知る（サービスのプロが伝授―初心者でもわかるペアリングの極意
ペアリングの基礎知識―おいしさを知る
気鋭ソムリエに聞く―ペアリングの意義とノンアルコールペアリングの重要性）
３　すし・中華・焼肉―ワインペアリングの新しいかたち（すし×ワイン―鮨からく
中華（広東料理）×ワイン―楽記
焼肉×ワイン―株式会社トラジ）

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