一茶庵・友蕎子片倉康雄手打そばの技術　特別普及版

名人・片倉康雄のそばの技術を集大成した手打ちそばのバイブル。

目次

一茶庵・友蕎子　片倉康雄作品集
序　そばの魅力と手打そば
第１篇　手打そばの技術１　並そば
第２篇　手打そばの技術２　変わりそば
第３篇　そばずし
第４篇　そばがき

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