国民の栄養白書　２０１６－２０１７年版「食の不安時代を生き抜くサバイバル栄養の実践　災害、食の安全、生活習慣病…」

巨大災害による食糧危機、天候不順による野菜の不作、偏食が招く生活習慣病、食品の衛生管理など、私たちはさまざまなリスクにどう対応すればよいのか？

目次

特集　大災害における被災者の栄養管理（熊本地震と被災者の栄養管理
災害と食のリスク管理　ほか）
第１部　食の安全と情報―間違った情報に惑わされないために（食品のリスク
放射能汚染　ほか）
第２部　異常気象と食材管理（温暖化と農産物・海産物の異変
葉物野菜の価格暴落　ほか）
第３部　震災時の衛生管理（健康危機管理の定義と平常時の対応
災害時に生じる食の課題　ほか）
第４部　子どもを取り巻く栄養リスク（子どもの栄養状態と心身状態：食生活状況調査、実態調査
かむ機能の低下が生活習慣病リスクを高める　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。