紅茶入門「改訂版」

茶園からティーポットまでのつながりに想いを馳せて。一枚一枚、丹念に摘んでくれた茶摘みの人々、茶園労働者やその家族の思いを汲んで、１杯の紅茶を味わいたい。

目次

第１章　紅茶の沿革と歴史
第２章　紅茶の定義と種類、特徴
第３章　製法
第４章　日本の紅茶事情
第５章　世界の動向
第６章　品質・規格・表示
第７章　紅茶の主成分と効能
第８章　紅茶の飲み方、バリエーション
第９章　紅茶用語解説

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