「幸せ三昧」のカジュアル和食　中山流味のサプライズ

「賛否両論」笠原将弘氏の一番弟子、レシピ初公開。意外な組み合わせで、簡単、おいしい。よくあるモノでパパッと作れるけれど、ちゃんと和食。洋食テクなどの新発想でボリュームたっぷりの６９レシピ。

恵比寿の人気和食店「幸せ三昧」の店主・中山幸三氏は、
グラフィックデザイナーから転身して笠原将弘氏（「賛否両論」店主）の一番弟子として卓越したセンスを発揮し、わずか７年で独立しました。
店名通り、食べた人を幸せな気持ちにする料理の達人です。

「おいしいものを作りたい人たちが、料理を楽しむヒントにしてほしい」
と手がけた初の著書では、よくあるモノでパパッと作れるけれど、
ひと手間でちゃんとおいしい和食に仕上がる６９レシピを提案。
食材の意外な組み合わせや洋食テクなどの新発想で、
ボリュームたっぷりなのも嬉しい！
(「近刊情報」より)

目次

１章　組み合わせが新鮮！和のおかず（鶏肉とアボカドの新幽庵焼き
鶏ロース煮のきんぴら添え　ほか）
２章　季節を味わうボリュームおかず（アスパラと豚肉の塩麹バター炒め
焼きキャベツのベーコンあんかけ　ほか）
３章　洋食テクでこくうま和食（えびとかぶの豆乳グラタン
鶏肉と里芋のカレー風味グラタン　ほか）
４章　野菜を食べたければ定番の和の副菜（きんぴら
おひたし　ほか）

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