臨床栄養学概論
発売日：2016年8月
- ページ数
- １７５ｐ
- ISBN
- 978-4-06-155388-0
- 著者情報
- 友竹 浩之（トモタケ ヒロユキ）
１９９２年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９４年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。現在、飯田女子短期大学家政学科教授
塚原 丘美（ツカハラ タカヨシ）
１９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９５年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部管理栄養学科教授
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商品説明
疾患の原因と症状を、食事療法、献立作成につなげて学ぶ。展開食、食物アレルギー食対応も充実。栄養士実力認定試験対応。
疾患の原因、症状、食事療法の３つをつなげて考えられるよう工夫した教科書。
特別食の献立作成や展開食をスムーズに行える献立例を掲載。
食物アレルギーや嚥下困難食など福祉施設での給食も充実。
栄養管理プロセスの考え方を導入した。
栄養士実力認定試験に対応。
(「近刊情報」より)
目次
臨床栄養の概念
栄養・食事療法、栄養補給法
栄養、代謝、内分泌系疾患
消化器系疾患
循環器系疾患
腎疾患
血液系疾患
呼吸器系疾患
筋・骨格系疾患
免疫・アレルギー疾患
摂食機能低下
商品詳細
- シリーズ名
- 栄養科学シリーズＮＥＸＴ
- 出版社名
- 講談社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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