栄養教育論
発売日：2016年4月
- ISBN
- 978-4-8079-1671-9
- 著者情報
- 赤松 利恵（アカマツ リエ）
同志社女子大学家政学部卒。京都大学大学院医学研究科博士課程修了。現、お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授。専門は健康教育（栄養教育）学、公衆衛生学、健康心理学。博士（社会健康医学）、管理栄養士
稲山 貴代（イナヤマ タカヨ）
女子栄養大学栄養学部卒。筑波大学大学院体育研究科修士課程修了。現、首都大学東京人間健康科学研究科准教授。専門は応用栄養学、公衆栄養学。博士（スポーツ医学）、管理栄養士
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商品説明
目次
１ 栄養教育の概念（栄養教育の目的・目標
栄養教育の対象と機会）
２ 栄養教育のための理論的基礎（栄養教育と行動科学
行動科学の理論とモデル ほか）
３ 栄養教育マネジメント（健康・栄養状態に影響を及ぼす要因のアセスメント
栄養教育の目標設定：意義と方法 ほか）
４ ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開（妊娠・授乳期の栄養教育
乳幼児期の栄養教育 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 新スタンダード栄養・食物シリーズ １１
- 出版社名
- 東京化学同人
- フォーマット
- 単行本
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