栄養教育論「第５版」
発売日：2016年4月
- 版数
- 第５版
- ISBN
- 978-4-7598-1639-6
- 著者情報
- 中山 玲子（ナカヤマ レイコ）
京都大学大学院農学研究科修了。現在、京都女子大学家政学部・教授。農学博士
宮崎 由子（ミヤザキ ヨシコ）
武庫川女子大学大学院文学研究科修了。大阪市立大学大学院医学研究科研究生。現在、龍谷大学農学部・教授。医学博士
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商品説明
生活習慣病の一次予防などにおける栄養教育マネジメントや栄養状態の評価・判定能力、対象者の行動変容に効果的な行動科学やカウンセリングの応用について具体的に記載し。新しい時代のニーズにそった内容とした。「健やか親子２１」（第２次）をはじめ、最新の法規改正にそった内容となるよう全面的に見直した。
生活習慣病の一次予防などにおける栄養教育マネジメントや栄養状態の評価・判定能力，対象者の行動変容に効果的な行動科学やカウンセリングの応用について具体的に記載し．新しい時代のニーズにそった内容とした．「健やか親子２１」（第２次）をはじめ，最新の法規改正にそった内容となるよう全面的に見直した．(「近刊情報」より)
目次
栄養教育の目的、目標
栄養教育のための理論的基礎
栄養教育マネジメント
ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育（妊娠・授乳期の栄養教育
乳幼児期の栄養教育
学童期・思春期の栄養教育
成人期の栄養教育
高齢期の栄養教育
傷病者の栄養教育
障がい者の栄養教育）
商品詳細
- シリーズ名
- 新食品・栄養科学シリーズ
- 出版社名
- 化学同人
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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