からだにおいしいあたらしい栄養学

おいしく食べて健康になる

食品には、体を元気にする栄養パワーが詰まっています。そんな食品の賢い選び方・食べ方をはじめ、栄養のすべてがわかる1冊です。

【正しい「食」の知識を深め、健康な体を手に入れよう! 】
私たちの体に欠かせない「栄養」について、知っておきたい・役立つ情報を、5つのテーマに分け読み切りスタイルでまとめました。各食品にどのような栄養成分が含まれ、体内でどう働くのか。その栄養成分を効率よく摂取するコツ。不快症状に効く栄養素など、健康のための食のヒントが散りばめられています。

【食、栄養、健康にまつわる最新トピック10こを厳選】
「食料自給率」「食品表示」「健康寿命」「BMI」……毎日の食事や健康のために知っておきたい最新の話題をまとめました。

【気になる症状別の栄養対策】
かぜ、便秘、肌荒れ、イライラ……そんな不快症状や生活習慣病の際に気をつけたい食事のポイントを紹介。賢い食事で薬いらずの体をつくりましょう。

【すぐにひける栄養素事典】
炭水化物、たんぱく質、ビタミン……体に必要な栄養素は多種多様です。栄養素の働き、その栄養素が多く含まれる食品、効果的な食べ方、体内での働きを詳しく解説

目次

１章　知っておきたい話題の栄養学（賢い食品選びとおいしいバランス食の積み重ねこそが、健康な体をつくる
世界では９人に１人が栄養不足。一方で、廃棄される大量の食料も　ほか）
２章　栄養学のきほん（生きるチカラに！体の栄養・心の栄養
栄養素の種類と働き　ほか）
３章　食品と効能（お店で栄養成分チェック
乳・乳製品、卵　ほか）
４章　栄養処方せん（不快症状をもたらす食生活をチェック
かぜ　ほか）
５章　栄養素早引き事典（栄養素は助け合って作用している
たんぱく質　ほか）

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