苦味礼讃 吉祥寺・珈琲店「もか」
発売日：2016年1月
- ページ数
- ２２７ｐ
- ISBN
- 978-4-434-21366-3
- 著者情報
- 標 交紀（シメギ ユキトシ）
１９４０年東京生まれ。２００７年１２月２４日逝去。日本大学芸術学部映画科卒業。１９６２（昭和３７）年、「モカ」創業。のち、１９６８（昭和４３）年御殿山に移転し、〓〓（コーヒー）店「もか」として、２００７（平成１９年）まで営業
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商品説明
目次
第１部 苦味礼讃（たかがコーヒーぐらい
私を虜にした“旨いコーヒー”
コーヒーの師、襟立先生との交流
ついに私自身の豆をつかむ
奥行きが深い、焙煎とコーヒーの味 ほか）
第２部 ＶＩＶＡコーヒー人生（はじめに
開店の“きっかけ”
感謝
自家焙煎の出発点と『えっ』という瞬間
最後の夢 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- いなほ書房
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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