フランスパン世界のパン本格製パン技術 ドンクが教える「増補版」
発売日：2015年12月
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商品説明
目次
フランスパンの歴史
おいしいパン作りの基本材料
こだわりの製パン機器・道具
フランスパン（伝統的フランスパン
特別なフランスのパン
加糖生地のパン）
ドンクのパン 世界のパン（外国人技術者たちが残したパン
ドンクで人気定番になったパン）
フランスにおける現代パン事情
日本における本格フランスパンの記憶
商品詳細
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
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