食品学 １「食べ物と健康－食品の成分と機能を学ぶ」
発売日：2015年11月
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商品説明
食品の基礎知識がしっかり身につく！国試に対応した内容で、Ｉではたんぱく質や脂質といった食品を構成する物質、においや色の成分、人体での働き等を解説。オールカラー
商品詳細
- シリーズ名
- 栄養科学イラストレイテッド
- 出版社名
- 羊土社
- フォーマット
- 単行本
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