ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典

ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者が執筆！スペシャルティコーヒーを堪能するために今、知りたい「国別産地情報」「淹れ方」「選び方」をこの１冊で。地図や写真、品種や銘柄、生産地域の特色まで。世界約３０におよぶコーヒー生産国の詳細な産地情報を掲載！

目次

第１章　コーヒーの世界へようこそ！（アラビカ種とロブスタ種
植物としてのコーヒーノキ
コーヒーチェリー
コーヒーの品種
コーヒーの収穫
コーヒーの精製
コーヒーの取引）
第２章　コーヒー豆から究極の１杯へ（コーヒーの焙煎
豆の買い方と保存方法
コーヒーのテイスティング
コーヒーの挽き方
コーヒーに適した水
抽出の基本
エスプレッソ
自家焙煎）
第３章　世界のコーヒー生産地（アフリカ
アジア
南北アメリカ）

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