栄養教育論演習「第２版」

栄養アセスメントから計画，実施，そしてその評価までに必要な方法や技術を事例にそって習得できる。
また各章の豊富な事例を実践することで対人コミュニケーション力を養うことも主眼としている。

「日本人の食事摂取基準（2015年版）」に準拠し内容を改めた第2版。

目次

１章　栄養教育論演習の概要
２章　栄養アセスメント
３章　栄養教育計画
４章　栄養教育の実施
５章　栄養教育の評価
６章　ライフステージへの応用

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