公衆栄養学
発売日：2015年5月
栄養士・管理栄養士国家試験受験をめざしている方々の教科書・参考書
- ISBN
- 978-4-8079-1674-0
- 著者情報
- 大塚 譲（オオツカ ユズル）
１９４８年兵庫県に生まれる。１９７２年東京大学農学部卒。１９７７年東京大学大学院農学系研究科修了。現 戸板女子短期大学食物栄養科教授。お茶の水女子大学名誉教授。専門は栄養生化学。農学博士
河原 和夫（カワハラ カズオ）
１９５６年大阪府に生まれる。１９８０年神戸大学法学部卒。１９８６年長崎大学医学部卒。現 東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科教授。専門は公衆衛生学、医療政策学、血液事業政策。医学博士
須藤 紀子（スドウ ノリコ）
１９７１年東京に生まれる。１９９３年大妻女子大学家政学部卒。１９９５年東京大学大学院医学系研究科修了。現 お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系准教授。専門は公衆栄養学、国際栄養学。博士（保健学）
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
公衆栄養学は，日本人などの集団や地域における栄養摂取と食生活の実情とそれに起因する健康上の課題を多角的に捉え，問題点があればその原因を突き止め，解決方策を提示する学問です．本書は，公衆栄養学に関わる問題を多面的に捉えるとともに，科学的な理解が得やすい形で内容が体系的に構成されています．将来，職業人として健康増進分野に密接に接する栄養士・管理栄養士養成課程の学生をはじめ，管理栄養士国家試験受験をめざしている方々の教科書・参考書であるとともに，家政学，生活科学，農学，医療関係の各養成課程に在籍する学生の皆様にも活用していただければ幸いです．
公衆栄養学は，日本人などの集団や地域における栄養摂取と食生活の実情とそれに起因する健康上の課題を多角的に捉え，問題点があればその原因を突き止め，解決方策を提示する学問です。将来，栄養士・管理栄養士国家試験受験をめざしている方々の教科書・参考書である。
目次
第１章 公衆栄養の概念
第２章 健康・栄養問題の現状と課題
第３章 栄養政策
第４章 栄養疫学
第５章 公衆栄養マネジメント
第６章 公衆栄養プログラムの展開
商品詳細
- シリーズ名
- 新スタンダード栄養・食物シリーズ １４
- 出版社名
- 東京化学同人
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。