栄養カウンセリング論
発売日：2015年7月
栄養カウンセリングを行うための基礎とスキル
- ISBN
- 978-4-7598-1614-3
- 著者情報
- 赤松 利恵（アカマツ リエ）
京都大学大学院医学研究科修了。現在、お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授。専門は栄養教育、食行動学。博士（社会健康医学、京都大学）
永井 成美（ナガイ ナルミ）
京都大学大学院人間・環境学研究科修了。現在、兵庫県立大学環境人間学部食環境栄養課程教授。専門は栄養教育、栄養生理学。博士（人間・環境学、京都大学）
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商品説明
行動科学を用いた健康教育、および臨床栄養の専門家であり、管理栄養士でもある著者らによる執筆。管理栄養士・栄養士養成課程で必要なカウンセリングの基礎と技法を、事例をあげながら、わかりやすくまとめた。
栄養カウンセリングを行うための基礎とスキルを，グループワークやロールプレイングなどを通じて，段階的かつ効果的に身につけることができるように構成．「ＩＩＩ 栄養カウンセリングの実践編：応用」には，臨場感あふれる，ライフステージ別および臨床栄養の事例の課題を掲載．当事者になったような気持ちで臨め，教育，医療，福祉，行政などさまざまな場での栄養カウンセリングについて学ぶことができる．(「近刊情報」より)
目次
１ 栄養カウンセリングの理論編（栄養カウンセリングの概要
栄養カウンセリングにおける態度と倫理
栄養カウンセリングの基本的技法
行動変容の基本的概念
行動変容に必要なおもな技法）
２ 栄養カウンセリングの実践編“基礎”（栄養カウンセリングを始めるにあたって
栄養カウンセリングの実際）
３ 栄養カウンセリングの実践編“応用”（ライフステージ別栄養カウンセリング
臨床の場における栄養カウンセリング
グループカウンセリングを用いた栄養カウンセリング
電話や電子メールによる支援）
商品詳細
- 出版社名
- 化学同人
- フォーマット
- 単行本
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