きょうもいっしょに食べよ！　病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ　飲み込みやすい料理６１

この本は、前書「いっしょに食べよ！」の第２弾です。「いっしょに食べよ！」では、季節の折々につくるちょっとごちそうレシピを紹介しましたが、今回は、毎日の家族の食事と一緒につくる嚥下食を紹介しています。
近くのスーパーで買ってきたお総菜、フリーズドライのスープ、どんぶりご飯用のレトルト食品、ちょっと意外なコロッケやカツ丼の作り方を嚥下食にアレンジする方法を紹介しています。
アップルパイやマカロン、かき氷や菓子パンなど、スイーツの好きな方向けのレシピも加えました。

毎日の家族の食事と一緒に作る嚥下食のレシピ本。前書「いっしょに食べよ!」の第2弾。
“わが家の味”の嚥下食や，市販のお総菜やレトルト食品の嚥下食へのアレンジ方法，パティシエ特製スイーツの作り方を紹介しています。冷凍保存や作り置きにも対応し，無理なく気楽に作るアイデアがいっぱいです。

目次

基本のレシピ
五分粥／全粥
食パン
うどん
ホワイトソース
しょうゆ
魚料理
しょうゆの銀あん
肉料理
トマトソース
作ってみましょう?主食とおかず
寿司粥
祭り寿司
巻き寿司
赤飯
サンドイッチ
オムライス
天ぷらうどん
ラーメン
鯵の塩焼き
冷や奴
卵豆腐
昆布のオードブル
昆布ゼリー
マッシュポテト
鮭のクリームソース
付け合わせ野菜
酢の物
アレンジしましょう?総菜とレトルトのアレンジ
エビフライ
トンカツ
カツ丼
コロッケ
鶏の唐揚げ
炊き合わせ
ミートソース・ドリア
おでん
牛丼
親子丼

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