応用栄養学実習ワークブック「第２版」

実習を通して初めて栄養ケア・マネジメントの手法を学ぶ人に最適な応用栄養学実習のテキスト。自主的に実習を進め、学びを深められるように、実習手順を具体的にフローチャートで示すとともに実習結果を整理して考察しやすいようにワークシートを用意した。

目次

第１部　栄養ケア・マネジメントの基礎知識（日本人の健康と食生活状況の特徴
栄養ケア・マネジメント
食事摂取基準の概要
食事計画）
第２部　ライフステージ・ライフスタイル別栄養ケア・マネジメント実習（実習を進めるにあたって
妊娠期の栄養ケア・マネジメント実習
授乳期の栄養ケア・マネジメント実習
乳児期の栄養ケア・マネジメント実習
幼児期の栄養ケア・マネジメント実習
学童期の栄養ケア・マネジメント実習
思春期の栄養ケア・マネジメント実習
青年期の栄養ケア・マネジメント実習
壮年期・中年（実年）期の栄養ケア・マネジメント実習
高齢期の栄養ケア・マネジメント実習
運動・スポーツ時の栄養ケア・マネジメント実習
特殊環境下での栄養ケア・マネジメント実習）

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