新編応用栄養学実習　健康なライフステージのために

◆栄養士・管理栄養士の実践力を高めるために，知見の理解だけにとどまらず，具体的に「見て，動いて（つくって），食べて」を一貫して経験でき，多様化する食生活に対応できる実習書．好評図書「応用栄養学実習」の改訂新版． ◆各ライフステージにおける疾病予防と健康な生活のために，栄養マネジメントを行う実践力を学ぶ． ◆日本人の食事摂取基準（2015年版）に対応．それに見合う食品選択の方法について，ていねいに解説した．さらに，そのほかのデータも，最新版にバージョンアップ． ◆献立例には「食事バランスガイド」に準拠したコマをイラストで表し，1日分の食事のバランスが一目でわかるようにした． ◆学習度が確認できるよう，各項目ごとに，演習問題を付した．

目次

１　栄養マネジメント（栄養マネジメントの概要
発育・発達・加齢変化と栄養）
２　ライフステージと栄養（母性栄養
乳児期栄養
幼児期栄養
学童期栄養
思春期栄養
成人期栄養
更年期（閉経期）栄養
高齢期栄養）
３　ライフスタイルと栄養（身体活動とエネルギー代謝
運動・スポーツと栄養
特殊環境と栄養
ストレスと栄養）

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