公衆栄養学「第３版」

集団・地域の公衆栄養活動に必要な理論とその活用法を、管理栄養士国家試験の新ガイドラインに準拠した内容で丁寧に解説。２色刷。

目次

公衆栄養の概念
健康・栄養問題の現状と課題
栄養政策
栄養疫学
公衆栄養マネジメント
公衆栄養プログラムの展開
諸外国の状況

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