わかりやすい栄養学 臨床・地域で役立つ食生活指導の実際「第４版」
発売日：2015年3月
- 版数
- 第４版
- ISBN
- 978-4-86174-063-3
- 著者情報
- 中村 美知子（ナカムラ ミチコ）
日赤中央女子短期大学看護学科卒業、日赤幹部看護婦研修所修了、日本女子大学家政学部卒業（家政学士）、共立女子大学大学院修士課程修了（家政学修士）、博士（栄養学）女子栄養大学。日赤医療センター看護師、看護係長、日赤中央女子短期大学助手、日赤看護大学専任講師、助教授、教授を経て、山梨医科大学看護学科教授、山梨大学大学院医学工学総合研究部教授を歴任。現在、山梨大学名誉教授
長谷川 恭子（ハセガワ キョウコ）
国際基督教大学卒業、コロンビア大学大学院博士課程修了、Ｐｈ．Ｄ．（栄養生化学専攻）。朝日生命成人病研究所主任研究員、女子栄養大学大学院教授などを歴任。女子栄養大学名誉教授
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商品説明
「日本人の食事摂取基準2015年版」に対応して改訂いたしました．
・第4版では，「6章 疾患別食事指導の実際」を大幅に改訂いたしました．各疾患の基礎知識は最新のガイドライン基づき要点を解説し，その食事指導や献立を詳しく説明しています．
目次
第１章 健康と栄養
第２章 日常生活と栄養
第３章 栄養指導・保健指導
第４章 食物と栄養
第５章 ライフステージと健康教育
第６章 疾患別食事指導の実際
第７章 経管栄養と中心静脈栄養
商品詳細
- 出版社名
- ヌーヴェルヒロカワ
- フォーマット
- 単行本
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