応用栄養学　適切な食生活を実践するための基礎「第２版」

喫食者の心身の状況を把握し、個々人の健康の維持・増進に寄与し、食生活全般にかかわれる栄養士の養成に必須の内容で構成した。ライフステージごとの心身の状態や栄養管理・食生活の特性、食に関連した疾患について記述。学んだ知識を確実に身につけられるよう、本文中には例題と章末には練習問題付。「日本人の食事摂取基準　２０１５年版」をはじめ、指針などの資料を最新の内容にした。

喫食者の心身の状況を把握し，個々人の健康の維持・増進に寄与し，食生活全般にかかわれる栄養士の養成に必須の内容で構成した．ライフステージごとの心身の状態や栄養管理・食生活の特性，食に関連した疾患について記述．学んだ知識を確実に身につけられるよう，本文中には例題と章末には練習問題付．「日本人の食事摂取基準　２０１５年版」をはじめ，指針などの資料を最新の内容にした．(「近刊情報」より)

目次

１章　妊娠期
２章　授乳期
３章　乳児期
４章　幼児期
５章　学童期
６章　思春期
７章　成人・更年期
８章　高齢期
９章　運動・スポーツ時の変化と栄養
１０章　環境と栄養

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