応用栄養学「第４版」
発売日：2015年3月
- 版数
- 第４版
- ISBN
- 978-4-06-155380-4
- 著者情報
- 木戸 康博（キド ヤスヒロ）
１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８１年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
小倉 嘉夫（オグラ ヨシオ）
１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、神戸女子大学家政学部管理栄養士養成課程教授
中坊 幸弘（ナカボウ ユキヒロ）
１９６８年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、川崎医療福祉大学医療技術学部特任教授、京都府立大学名誉教授
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商品説明
食事摂取基準２０１５準拠。ＰＤＣＡに沿った評価・判定を充実させた改訂
版。ライフステージ別、特殊栄養もデータ更新。管理栄養士国家試験ガイド
ライン、コアカリ対応。(「近刊情報」より)
目次
第１編 栄養管理と栄養状態の評価・判定（栄養管理の考え方
栄養管理の進め方
栄養環境への適応
栄養素必要量の科学的根拠
食事摂取基準の基礎的理解）
第２編 ライフステージ栄養学（成長・発達・加齢
妊娠期・授乳期の栄養
乳児期の栄養
幼児期の栄養
学童期の栄養
思春期の栄養
成人期・更年期の栄養
高齢期の栄養）
第３編 特殊栄養学（生体リズムと栄養
運動・スポーツと栄養
ストレス応答と栄養
高温・低温環境と栄養
高圧・低圧環境と栄養
無重力環境と栄養）
商品詳細
- シリーズ名
- 栄養科学シリーズＮＥＸＴ
- 出版社名
- 講談社
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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