応用栄養学栄養マネジメント演習・実習「第３版」

□「日本人の食事摂取基準（2015年版）」「日本食品標準成分表2010」に対応するとともに，より一層の充実を図るべく改訂を行った．
□各ライフステージや疾患について，身体状況や栄養管理の考え方を理解し，栄養マネジメントの知識・技術・態度を修得できるよう工夫した．

目次

１　栄養マネジメントの基礎知識（栄養マネジメントの概要
栄養アセスメント　ほか）
２　妊娠期の栄養（妊娠期の特性と栄養ケアのあり方
栄養ケアの実際　ほか）
３　授乳期の栄養（授乳期の特性と栄養ケアのあり方
授乳期の栄養アセスメント　ほか）
４　乳児期の栄養（乳児期の特性と栄養ケアのあり方
乳児期の栄養アセスメント　ほか）
５　幼児期の栄養（幼児期の特性と栄養ケアのあり方
幼児期の栄養アセスメント　ほか）
６　学童期の栄養（学童期の特性と栄養ケアのあり方
学童期の栄養アセスメント　ほか）
７　思春期の栄養（思春期の特性と栄養ケアのあり方
思春期の栄養アセスメント　ほか）
８　成人期の栄養（成人期の特性と栄養ケアのあり方
成人期の栄養アセスメント　ほか）
９　高齢期の栄養（高齢期の特性と栄養ケアのあり方
高齢期の栄養アセスメント　ほか）
１０　運動・スポーツと栄養（運動と栄養
スポーツと栄養補給　ほか）
１１　環境と栄養（高温・低温環境
高圧・低圧環境　ほか）

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