臨床栄養管理ポケット辞典「改訂」

専門職種が協働で取り組むチーム医療が進む中、栄養管理・栄養評価が適切に行えるよう栄養管理の基本的知識をまとめ、さらには各種栄養素の働きと病態時の代謝、栄養アセスメントの指標、栄養補給法、栄養食事療法、食品・サプリメント・薬物の相互作用、医療用語略語などを掲載。

目次

第１章　栄養素の働きと代謝（栄養素の役割
炭水化物（糖質）の働き　ほか）
第２章　栄養補給法（経口栄養療法
経腸栄養療法　ほか）
第３章　栄養アセスメント
第４章　栄養食事療法、栄養教育に必要な検査値の解釈（尿検査
便検査　ほか）
第５章　症状・疾患別栄養食事療法（消化器疾患
循環器疾患　ほか）
資料編（栄養素を多く含む食品一覧
薬と食品・嗜好品との相互作用　ほか）

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