和食の常備菜の事典 そのまま出せる魅力の常備菜１０８種とその使いこなし方
発売日：2014年7月
- ISBN
- 978-4-7511-1096-6
- 著者情報
- 遠藤 十士夫（エンドウ トシオ）
昭和１５年茨城県久慈郡水府村に生まれる。昭和３１年「丸金」（茨城県）にて料理人として修業を始める。昭和４２年「ひらの」（東京・湯島）の料理長となる。昭和５３〜平成１１年日本興業銀行青山クラブにて料理長を務める。平成１１年〜「料理研究所青山クラブ」開設。内閣府認定公益社団法人日本全職業調理士協会専務理事。内閣府認定公益社団法人日本料理研究会取締役理事。四條司家最高勲位料理指南役。宮内庁御用達萬屋調理師会会長
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
◇常備菜の心得と仕込みのポイント
◇常備菜でよく使う調味料
・芦名味噌 ・酒盗味噌 ・土佐酢
◇常備菜を生かした料理の盛り付け例
■通年で仕込む常備菜
■春に仕込む常備菜
■初夏に仕込む常備菜
■夏に仕込む常備菜
■初秋に仕込む常備菜
■秋に仕込む常備菜
■晩秋に仕込む常備菜
■冬に仕込む常備菜
目次
常備菜を生かした料理の盛り付け例
材料別魅力の常備菜とその活用法（通年で仕込む常備菜
春に仕込む常備菜
初夏に仕込む常備菜
夏に仕込む常備菜
初秋に仕込む常備菜
秋に仕込む常備菜
晩秋に仕込む常備菜
冬に仕込む常備菜）
商品詳細
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
