コーノ式かなざわ珈琲　美味しいコーヒーの淹れ方

発売日：2014年9月

ISBN: 978-4-479-92078-6
著者情報: 金澤　政幸（カナザワ　マサユキ）
千葉県出身、１９６４年生まれ。『かなざわ珈琲』店主。１０代の頃から珈琲に魅せられ上京し、珈琲業界に就く。愛用の器具を使ったコーノ式珈琲塾で焙煎・抽出技術を学び、コーノ式珈琲塾認定コーヒーアドバイザー取得。２００３年頃から『かなざわ珈琲』出店準備室として、自宅にて手回し焙煎・かなざわ式試飲をはじめる。イベント出店による豆販売や出張珈琲教室を各地で開催するほか、カフェオープンの際の空間コーディネートのアドバイザーとしても活躍している

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今いちばん注目されているコーノ式。そのコーノ式を使って、おうちでも絶対おいしく淹れられる、シンプルで「３分の１」なメソッド。

今いちばん注目されているコーノ式。そのコーノ式を使って、おうちでも絶対おいしく淹れられる、シンプルで「３分の１」なメソッド。(「近刊情報」より)

０１　『かなざわ珈琲』を淹れる、前に
０２　『かなざわ珈琲』を淹れる
０３　『かなざわ珈琲』を飲む
０４　いろんな飲み方
０５　なぜ珈琲液なのか
０６　美味しいコーヒー豆のこと
０７　そして、道具
０８　コーノ式コーヒーの淹れ方

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