食品の安全と衛生 管理栄養士・栄養士「改訂」
発売日：2014年3月
- 版数
- 改訂
- ISBN
- 978-4-88367-236-3
- 著者情報
- 安田 和男（ヤスダ カズオ）
（一財）東京顕微鏡院食と環境の科学センター豊海検査事業部担当理事
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
目次
食品の安全について
食品衛生行政と関係法規
微生物と食品衛生
食品の変質と防止
食中毒
飲食物による感染症
飲食物による寄生虫症
食品の汚染と有害物質・異物
食品添加物
食品の器具・容器包装と衛生
食品の衛生管理・対策とＨＡＣＣＰ
輸入食品や新たに開発された食品などの安全性
商品詳細
- シリーズ名
- 食べ物と健康 ４
- 出版社名
- 樹村房
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
