臨床栄養学実習　栄養食事アセスメントとケアプラン「第４版」

・栄養学と医学の基礎知識を十分理解し、実践できる応用力を習得するためのテキスト。・栄養補給法や一般治療食、疾患別の概要や分類、栄養士が行う検査（アセスメント）や治療方針（ケアプラン）を、食品構成や献立例を交えて解説。

目次

第１章　総論（臨床栄養学の目的と栄養療法の意義
臨床栄養管理（マネジメント）　ほか）
第２章　栄養補給法（経消化管栄養法
経静脈栄養法）
第３章　一般治療食（一般治療食の概要
一般治療食の種類　ほか）
第４章　特別治療食（栄養障害
代謝疾患　ほか）
第５章　検査食（潜血反応検査食
大腸エックス線検査食　ほか）

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