時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

大事なのは、「何を食べるか」より「いつ食べるか」だった！最新の研究成果が教える健康とダイエットの新常識。

目次

第１章　体内時計を知りつくそう（なぜ「早寝、早起き、朝ごはん」なの？
メラトニンが体内時計の秘密を解くカギだった
洞窟生活をすると、人はどうなる？
体内時計のリズムには３種類ある）
第２章　体内時計のしくみを知っておこう（メイン時計がサブ時計に指示を与える
周期、位相、振幅―体内時計の三つの要素
時計遺伝子の発現・消失のしくみ
青色の光をうまく生活に利用する）
第３章　時間栄養学を時差ボケ、シフトワークに活かす（食事で時計遺伝子をコントロールできるか？「時差ボケ解消の極意」―機内食はいつ食べる？シフトワークで体内時計を乱さない対策
絶食時間で「朝食」の効果が決まる！）
第４章　いつ、どんな食事を食べたらいい？（体内時計を動かす食べ物、動かさない食べ物
イモ類、穀類―朝食、夕食にはどっちがいい？
脂質は魚油がサイコー！
朝食、昼食、夕食―何を食べるといい？）
第５章　運動、薬の服用、花粉症対策…「いつやるの？」が大事（時間運動学とは何か
薬はいつ飲むのがいいのか？
遺伝子が欠損していても「食事」で治せる！
花粉症を食べ物で治す
魚油が花粉症に驚異的なパワーを発揮）
第６章　「朝食・夜食のとり方」が人生を変える！（「朝ごはん抜き」の子どもは成績が悪い？
食事を変えれば「朝型」人間になれる！
「単食で、夕食の量が多い」は太る典型パターン
「魔の時間帯」にポテトチップスに手が伸びる）

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