臨床栄養学 (食物と栄養学基礎シリーズ)

「臨床栄養学」の管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）で求められる内容を網羅しつつ、試験対策にとどまらず実際に栄養士、管理栄養士として職に携わるにあたり必要となる知識・知見を掲載。

臨床現場におけるチーム医療のモデルを念頭におき、各章項目において医学的アプローチと栄養学的アプローチの２方面から記述。
特に栄養学的アプローチは栄養評価、栄養療法、食事展開等に精力的にまとめる。図表、イラスト、用語解説、コラム、国試過去問を収録し、より使いやすくわかりやすく解説。

目次

１　臨床栄養の概念
２　傷病者・要介護者の栄養アセスメント
３　栄養ケア計画と実施
４　栄養・食事療法、栄養補給法
５　傷病者・要介護者への栄養教育
６　モニタリング、再評価
７　薬と栄養・食事の相互作用
８　栄養ケアの記録
９　疾患・病態別栄養ケア・マネジメント

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