新★刺身料理の調理と演出 人気を呼ぶ刺身づくりの技術公開

大田忠道/著

発売日:2013年4月

  • 新★刺身料理の調理と演出 人気を呼ぶ刺身づくりの技術公開
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ISBN
978-4-7511-1025-6

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商品説明

前菜からはじまり、サラダ、四季彩趣向盛り、姿造り、焼き霜・湯霜造り、すし料理…とバラエティーに富んだ新しい調理と演出の刺身料理を公開。

商品詳細

シリーズ名
旭屋出版MOOK
出版社名
旭屋出版
対象年齢
一般
フォーマット
ムック

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