公衆栄養学実習

総合的な公衆栄養マネジメント能力を実習・演習により習得することを目的とした実習書。
計画・目標策定や報告書の作成、評価と結果のプレゼンテーションまで、事例を交えた実践プログラムと、具体的な実習課題を通して身につけていく。

目次

第１章　公衆栄養活動のマネジメントサイクル（ＰＤＣＡサイクル）と活用モデル（プリシード・プロシードモデル）の理解
第２章　地域・社会集団の健康・栄養状況の実態把握と課題分析方法の基本―公衆栄養アセスメント
第３章　地域健康・栄養活動の計画・目標策定
第４章　地域健康・栄養活動の実践事例と事業報告書の作成
第５章　地域健康・栄養活動の評価とその留意点
第６章　地域健康・栄養活動結果のプレゼンテーション

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