応用栄養学「補訂版」
発売日：2012年7月
- 版数
- 補訂版
- ISBN
- 978-4-8079-1608-5
- 著者情報
- 近藤 和雄（コンドウ カズオ）
１９４９年東京都に生まれる。１９７９年東京慈恵会医科大学卒。現お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科教授。専攻、臨床栄養学。医学博士
鈴木 恵美子（スズキ エミコ）
１９５１年東京都に生まれる。１９７４年お茶の水女子大学家政学部卒。現お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科教授。専攻、栄養化学。農学博士
脊山 洋右（セヤマ ヨウスケ）
１９４１年東京都に生まれる。１９６５年東京大学医学部卒。現医学中央雑誌刊行会理事長、東京大学名誉教授、お茶の水女子大学名誉教授。専攻、生化学。医学博士
藤原 葉子（フジワラ ヨウコ）
１９５７年福岡県に生まれる。１９８１年お茶の水女子大学家政学部卒。現お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科教授。専攻、栄養化学。博士（学術）
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商品説明
本書の初版刊行から7年が経過し，食育基本法の施行，食事摂取基準の改訂，生活習慣病などの疾病に対する診断や治療のためのガイドラインも変更があったため，今回，補訂版として改訂した。本書は新しい情報が得られたときにも理解ができるよう，基礎知識の習得を主眼としている。
目次
第１部 栄養マネジメント（栄養マネジメントの基礎
栄養必要量の科学的根拠）
第２部 ライフステージと栄養（概論
妊娠期
授乳期
新生児期、乳児期
幼児期
学童期
思春期
成人期
閉経期（更年期）
高齢期）
第３部 ライフスタイルと栄養（労作栄養
運動・スポーツと栄養
環境と栄養）
商品詳細
- シリーズ名
- スタンダード栄養・食物シリーズ １０
- 出版社名
- 東京化学同人
- フォーマット
- 単行本
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