でん粉革命　創業１００周年に向けた松谷化学工業の挑戦

目次

第１章　無限に広がるでん粉の力量を再検証
第２章　でん粉加工のパイオニア「松谷化学工業」
第３章　人の健康を支える難消化性デキストリンを徹底解剖！！
第４章　十年先をにらんで着手した希少糖の研究とは
第５章　でん粉ひと筋九十二年の歩み―完璧であれ！製造現場に貫かれる松谷イズム
第６章　創業百年に向けて描く近未来戦略

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