コーヒーピープル

コーヒー豆の畑にまでこだわるカフェ。コーヒーと食べ物とのマッチングを売りにしたカフェ。カフェラテの世界選手権チャンピオンのカフェ。コーヒーをワインのように楽しむ人がどんどん増えています。その流れを牽引する１２人のコーヒーピープルの哲学、ライフスタイル、コーヒー技術を余すところ無く紹介します。カフェ経営、バリスタ、焙煎家、移動スタンド経営などかかわり方はさまざまですが、コーヒーへの熱い思いはみな同じ。コーヒー好きの方にもそうでない方でも彼らの生き方は胸をうつものがあるはずです。

目次

大きな変化のなかで生きる、新しいコーヒーピープルたち
ねじまき雲・長沼慎吾さん（国分寺（東京都））
ＫＵＳＡ．喫茶・姫野博さん（長生村（千葉県））
ＢＥＡＲ　ＰＯＮＤ　ＥＳＰＲＥＳＳＯ・田中勝幸さん（下北沢（東京都））
ＳＴＲＥＡＭＥＲ　ＣＯＦＦＥＥ　ＣＯＭＰＡＮＹ・澤田洋史さん（渋谷（東京都））
喫茶室豆灯・福井典和さん（美幌（北海道））
ＲＥＣ　ＣＯＦＦＥＥ・岩瀬由和さん・北添修さん（福岡（福岡県））
ＯＭＯＴＥＳＡＮＤＯ　ＫＯＦＦＥＥ・國友栄一さん（表参道（東京都））
Ｌｉｔｔｌｅ　Ｎａｐ　ＣＯＦＦＥＥ　ＳＴＡＮＤ・濱田大介さん（代々木八幡（東京都））
ＮＯＺＹ　ＣＯＦＦＥＥ・能城政隆さん・菊池伴武さん・佐藤公倫さん・冨宿のぞみさん（三宿（東京都））
グラウベル・狩野知代さん（インターネット通販）〔ほか〕

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