アセスメントに基づいた被災地における栄養支援　サプリメントの活用を含めて

●被災地での栄養支援活動の経験をもとに「何をすべきか」を具体的にまとめた内容　●読めば誰でも栄養アセスメントが行え、実践に結びつけられる便利な記録表例掲載　●最も初期の炊き出しから、症例による栄養支援の具体策まで、ツボを押さえた解説　●常に携帯してもじゃまにならない新書判で、ぬれても大丈夫なビニールカバー付き　●平常時においても症例、疾患に応じた栄養支援とサプリメントの活用に役立つ一冊

目次

求められている支援
栄養素、摂取量把握の基本
栄養アセスメントの方法と記録
年代別栄養問題の考え方
よくある症例への対応
サプリメント（栄養補助食品）、濃厚流動製品の使い方
慢性疾患をもっている方への対応
フォローアップ
炊き出しの支援
衛生管理
他のスタッフ、チームとの協働

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