田口護のスペシャルティコーヒー大全

自家焙煎の第一人者である著者が、スペシャルティコーヒーの生豆情報、精製などの基礎知識と、香りやコクを最大限に生かす焙煎技術をすべて伝授。また、販売成功の秘訣も紹介。プロ・アマ問わずコーヒーマニア必見の１冊。

目次

第１章　知識編　スペシャルティコーヒーのすべて（スペシャルティコーヒーとは
スペシャルティコーヒーが市場に出るまで　ほか）
第２章　技術編　スペシャルティコーヒーの焙煎（システム珈琲学
スペシャルティコーヒーの４分類　ほか）
第３章　実践編　スペシャルティコーヒーの販売（スペシャルティコーヒーの仕入れ
販売方法と社員教育）
対談　スペシャルティコーヒーの未来を語る―ＳＣＡＪの取り組み

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。