公衆栄養学

基礎を押さえた読みやすく、理解しやすいテキスト。管理栄養士国試改正新ガイドラインに対応。(生活･健康・栄養図書総目録より)

目次

１　公衆栄養学の概念
２　わが国の健康・栄養問題の現状と課題
３　わが国の栄養政策
４　食事摂取基準
５　栄養疫学
６　公衆栄養アセスメント
７　公衆栄養プログラム計画の概要
８　公衆栄養プログラムの実際
９　公衆栄養プログラムの実施
１０　公衆栄養プログラムの評価
１１　諸外国の健康・栄養問題

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