栄養教育論
発売日：2010年3月
- ISBN
- 978-4-254-61648-4
- 著者情報
- 田中 敬子（タナカ ヨシコ）
１９４４年京都府に生まれる。１９６８年京都府立大学文家政学部卒業。現在、滋賀県立大学人間文化学部教授。博士（医学）
前田 佳予子（マエダ カヨコ）
１９５６年佐賀県に生まれる。２００５年鈴鹿医療科学大学大学院保健衛生学研究科修了。現在、武庫川女子大学生活環境学部准教授。保健衛生学博士
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商品説明
基礎を押さえた読みやすく、理解しやすいテキスト。2010年新食事摂取基準に対応した。(生活･健康・栄養図書総目録より)
目次
１ 栄養教育の概念
２ 食行動変容と栄養教育
３ 栄養教育マネジメント
４ 栄養教育のためのアセスメント
５ 栄養教育計画
６ 栄養教育の方法
７ 栄養教育の実施
８ 栄養教育の評価
９ ライフスタイル・ライフステージの栄養教育
１０ 食環境づくりにおける栄養教育
１１ 栄養教育の国際的動向
商品詳細
- シリーズ名
- テキスト食物と栄養科学シリーズ ８
- 出版社名
- 朝倉書店
- フォーマット
- 単行本
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