応用栄養学「第５版」

身体状況や栄養状態に応じた栄養管理を理解し、ライフステージ別に健康への影響に関するリスク管理の考え方や方法を解説。食事摂取基準(2010年版)に対応して改訂中。

目次

栄養マネジメント
成長・発達、加齢
妊娠期の栄養
授乳期の栄養
新生児期、乳児期の栄養
幼児期の栄養
学童期の栄養
思春期の栄養
成人期の栄養
閉経期（更年期）の栄養
高齢期の栄養
運動・スポーツと栄養
環境と栄養
日本人の食事摂取基準（２０１０年版）の意義とその活用

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