なにわ栄養士の愛とど根性 在宅栄養士の仲間とともに、おむすびの会を発足させた３０年の足跡
発売日：2009年12月
- ISBN
- 978-4-89579-331-5
- 著者情報
- 西部 典子（ニシベ ノリコ）
昭和４４年広島県立広島女子大学家政学部食物栄養学科卒業。昭和５３年茨木市保健医療センターにて非常勤で栄養士として勤務。平成１９年６０歳で退職。平成５年大阪市環境保健協会にて食生活相談員。現在も勤務（非常勤）。平成１０年より茨木市内にて料理教室の講師（３ヶ所）。「食彩」…女性、「ハート男の料理」、「Ｍ．Ｃ．Ｃ」男性料理。平成６年より４年間大阪府栄養士会理事。平成１８年大阪府知事表彰受賞（栄養指導業務）。昭和５３年より「おむすびの会」自主活動
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商品説明
なにわ伝統野菜。地域食文化の掘り起し。ハート男の料理教室の１０年、からだにやさしいレシピ２５点。生活に根ざした食育活動の実践。
目次
１章（栄養士として なにわ伝統野菜を応援して
伝統野菜にかかわる人々との出会い
漬物屋さんの種探し、栽培への出会いと広がり（石橋明吉） ほか）
２章（ハート男の料理教室
料理教室の始まり
キャベツのあっさりスープ ほか）
３章（仲間と共に地域に広がる栄養士
仲間と共におむすびの会３０年
仲間とともにいろいろな活動を企画、実践 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 芽ばえ社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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