ＴＨＥ　ＢＥＳＴ　ｏｆハンバーガー！　大人気ハンバーガーの店の味が分かる

大人気ハンバーガー店のレシピを紹介
全国で話題のグルメバーガーを特集した一冊。各地の人気店や、ルーツの店を詳しく紹介。繁盛店が目指す味を取材し、焼き方のポイントも写真を中心に詳しく紹介。ハンバーガーファンだけでなく、グルメバーガーの店を始めようとする人の味づくりの参考の書としても最適。繁盛店の多くが使う「伝説のバンズ」を手がけるベーカリーも登場。

目次

各地で増え続ける人気店のハンバーガー
レストラン、パブ、居酒屋…。他業種店の個性派バーガー
バーガー「新時代」の大手フランチャイズ・チェーン店の視点
「伝説のバンズ」ができるまで東京・東新宿・峰屋
ハンバーガーの味づくりの考え方と特徴
日本全国ご当地バーガーMAP
ほか

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