新編調理実習書　料理構成別の理論と実際「第３版」

理論編と実習献立編。１年で基礎から応用まで習熟できるよう編集。第３版では材料を４人分に変更。(生活･健康・栄養図書総目録より)

目次

理論編（調理の意義
調理に必要な基礎知識
各料理の構成および特徴
重詰料理（正月料理））
実習献立編（日本料理
西洋料理
中国料理
重詰料理）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。