栄養カウンセリング論「第２版」

栄養コーチングを加え演習も充実の改訂版。栄養カウンセリング、栄養コーチングの基本的技術を習得し、特定保健指導を含めた個人栄養教育のスキルが身につく。講義と演習がリンクするわかりやすいテキスト。

目次

１　栄養教育におけるカウンセリングの位置づけ
２　栄養教育に必要な栄養カウンセリングスキル
３　栄養カウンセリングに必要なカウンセリング理論
４　心理アセスメント
５　栄養教育に関係が深い疾病や健康に関する保健行動
６　カウンセリングに必要な食行動理論
７　ライフステージと食行動の特徴
８　栄養カウンセリングの応用
９　栄養カウンセリングのための実習プログラム

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