トウモロコシの科学
発売日：2009年2月
- ISBN
- 978-4-254-43074-5
- 著者情報
- 貝沼 圭二（カイヌマ ケイジ）
１９３６年静岡県に生まれる。１９５９年東北大学農学部卒業。農林水産技術会議委員を経て、現在、九州大学大学院農学研究院特別顧問。農学博士
中久喜 輝夫（ナカクキ テルオ）
１９４６年茨城県に生まれる。１９７２年東京大学農学部卒業。現在、日本食品化工株式会社顧問。農学博士
大坪 研一（オオツボ ケンイチ）
１９５１年大分県に生まれる。１９７４年東京大学理学部卒業。現在、新潟大学大学院自然科学研究科教授。農学博士
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
食用はもとより、工業・燃料用途まで幅広く利用されるトウモロコシのすべてを解説。(生活･健康・栄養図書総目録より)
目次
１ トウモロコシの起源、伝播、生産
２ トウモロコシの作物的特徴、種類、栽培
３ トウモロコシの育種と生産
４ トウモロコシのウェットミリングとドライミリング
５ トウモロコシの利用
６ コーンスターチの利用
７ トウモロコシの作物としての将来展望と課題
商品詳細
- シリーズ名
- シリーズ《食品の科学》
- 出版社名
- 朝倉書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
