野菜で酒菜　くずし割烹枝魯枝魯流　２１０皿２４８品

発売日：2008年12月

ページ数: ２１５ｐ
ISBN: 978-4-388-06045-0
著者情報: 枝國　栄一（エダクニ　エイイチ）
１９７３年京都・宇治市生まれ。’９２年高校卒業後、宇治市内の居酒屋にアルバイト入社。’９４年同市内の板前割烹店に転職。’９７年京都・先斗町の京料理店の料理長に就任。２０００年独立、四条川端に『枝魯枝魯』を開店。’０１年東京・原宿『上ル下ル西入ル東入ル』をプロデュース。’０２年京都・西木屋町通に『技魯技魯ＨＩＴＯＳＨＩＮＡ（ひとしな）』を開店。’０３年京都・中京区『Ｄｉｎｉｎｇバーリフュール』をプロデュース。’０３年新宿伊勢丹京都店にて『お茶漬け割烹』期間限定出店。’０５年東京・渋谷『山城屋庄蔵』をプロデュース。’０５年渡仏準備のため、四条川端『枝魯枝魯』閉店。’０６年金沢・片町アトリエキッチン『ａ．ｋ．ａ』をプロデュース。’０６年名古屋・栄『かべす』をプロデュース。’０６年東京・新宿伊勢丹におせち料理出品。’０８年パリ・モンマルトルに『枝魯枝魯Ｐａｒｉｓ』開店。’０５年書籍『くずし割烹技魯技魯』（柴田書店）出版

¥3,300 税込

15 nanacoポイント

15 セブンマイル

セブン-イレブン受取り(送料無料)

発送目安

発売日（発売日以降は当日）～2日で発送

宅配（送料¥550税込）

発送目安

発売日（発売日以降は当日）～2日で発送

交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。

商品説明

春の息吹の山菜、太陽のエネルギーを吸収した葉もの野菜、丸々と太った瑞々しい結球、香りと辛み、独特の味わいを示す香味野菜、か細いが凝縮を感じさせる芽の菜、朝摘み菜の濃厚、それぞれの味で、それぞれの酒肴・酒菜。

オクラ
カリフラワー
キャベツ
キュウリ／ウリ
シュンギク
トウガラシ
トマト
ナス
ハクサイ
ブロッコリー〔ほか〕

本の帯に関して: 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。
版・表紙について: 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。