栄養教育スキルアップブック　行動変容を成功させるプロになる

今以上に系統立った，効果的な栄養教育が実践できるように，行動変容を導く必須のスキルを，実際の栄養教育の流れに沿ってまとめたマニュアル．管理栄養士が多く配置されている領域（臨床栄養，公衆栄養，産業栄養，学校栄養）における栄養教育の実践方法を掲載．また，すべての章は計画（Plan）→実施（Do）→評価（See）の枠組みで構成している．コラムでは，各領域の補足説明や理論，モデルの情報を掲載する．

目次

〈総論編〉１章　栄養教育と行動変容／２章　計画：Plan／３章　実施：Do／４章　評価：See　〈実践編〉５章　臨床栄養での栄養教育／６章　公衆栄養での栄養教育／７章　産業栄養での栄養教育／８章　学校栄養での栄養教育

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